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                  產品分類 / products
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                  藥用級二丁基羥基甲苯

                  藥用級二丁基羥基甲苯

                  更新時間:2020-04-29

                  廠商性質:經銷商

                  生產地址:

                  產品報價:

                  產品特點:二丁基羥基甲苯,又名2,6-二叔丁基對甲酚,簡稱BHT,分子式為C15H24O,相對分子質量為220.36。二丁基羥基甲苯為白色結晶或結晶性粉末,基本無臭,無味,熔點69.5~71.5℃,沸點265℃,對熱相當穩定。二丁基羥基甲苯的抗氧化作用是由于其自身發生自動氧化而實現的。


                  中文名
                  二丁基羥基甲苯
                  外文名
                  Butylated hydroxytoluene
                  分子式
                  C15H24O
                  分子

                  詳細資料

                  中文名稱: 二丁基羥基甲苯 英文名稱: Butylated hydroxytoluene

                  別名: 2,6-二叔丁基對甲酚;3,5-二叔丁基-4-羥基甲苯;BHT

                  詳情: 結構式:

                  分子式:C15H24O

                  分子量:220.36

                  理化性質

                  毒理學依據:

                  ①LD50:大鼠口服2.0g/kg。

                  ②ADI:0~0.3g/kg(bw)(FAO/WHO,1995)。

                  ③GRAS:FDA-21CFR182.3173。

                  質量要求:質量標準(GB1900―1980)

                  灼燒殘渣/% ≤ 0.01

                  水分/% ≤ 0.1

                  熔點/℃ 69.0~70.0

                  硫酸鹽(以SO4計)/% ≤ 0.002

                  游離酚(以對甲酚計)/% ≤ 0.02

                  重金屬(以Pb計)/% ≤ 0.0004

                  砷(以As計)/% ≤ 0.0001

                  性能

                  BHT穩定性高,抗氧化能力強,在食品中的應用與BHA基本相同,但其抗氧化能力不如BHA。BHT遇熱抗氧化效果不受影響,不像PG那樣遇鐵離子發生橙色反應。

                  BHT能有效地延緩植物油的氧化酸敗,改善油煎快餐食品的貯藏期。在起酥油中有效,BHT無適宜濃度,隨BHT濃度增高,油脂的穩定性也提高。但在較高濃度時,油脂的穩定性提高速率變小,且濃度達0.02%以上時,會引入酚氣味。BHT價格低廉,為BHA的1/5~1/8,可用作主要抗氧化劑。目前它是我國生產量大的抗氧化劑之一 [1]  。

                  用途

                  脂溶性抗氧化劑。我國《食品添加劑使用衛生標準》(GB2760―1996)中規定:二丁基羥基甲苯可用于食用油脂、油炸食品、干魚制品、餅干、方便面、速煮米、果仁罐頭、腌臘肉制品、早餐谷類食品,其大使用量為0.2g/kg。二丁基羥基甲苯與丁基羥基茴香醚混合使用時,總量不得超過0.2 g/kg。二丁基羥基甲苯與丁基羥基茴香醚、沒食子酸丙酯混合使用時,其中二丁基羥基甲苯與丁基羥基茴香醚總量不得超過0.1 g/kg,沒食子酸丙酯不得超過0.05 g/kg(大使用量均以脂肪計)。此外也可用于膠姆糖配料。其他使用參考:在動物油中用量為0.001%~0.01%;植物油,0.002%~0.02%;焙烤食品,0.01%~0.04%;谷物食品,0.005%~0.02%;脫水豆漿,0.001%;香精油,0.01%~0.1;食品包裝材料0.02%~0.1%;口香糖基質用量可達0.1%。另外如中國臺灣省《食品添加劑使用范圍及用量標準》(1986)規定:二丁基羥基甲苯可用于油脂、奶油、干魚、貝類制品及其干制品,其使用量低于0.2 g/kg;用于冷凍魚、貝類及冷凍鯨魚肉的浸漬液,大使用量為0.1 g/kg;用于口香糖、泡泡糖,低于0.75 g/kg。FAO/WHO(1984)規定:一般食用油脂,單用二丁基羥基甲苯或與丁基羥基茴香醚、叔丁基對苯二酚、沒食子酸酯類合用時,大使用量為0.2 g/kg(其中沒食子酸酯類不得超過100mg/kg)。與丁基羥基茴香醚、沒食子酸酯類合用總量為0.2g/kg,但沒食子酸酯類不得超過100mg/kg;不得用于直接,也不得用于調制奶及其制品;用于人造奶油,單用或與丁基羥基茴香醚、沒食子酸酯類合用時,大使用量為0.1g/kg。日本規定:用于魚、貝類冷凍品、鯨魚冷凍品浸漬液(生食冷凍鯨魚肉除外),大使用量為1g/kg;用于油脂、奶油、魚、貝類干制品與鹽制品。干燥類淀粉,大使用量為0.2 g/kg;口香糖,大使用量為0.75 g/kg。 鑒定方法: 在10 mL本品的甲醇溶液中,加入10 mL水、2 mL亞硝酸鈉溶液(3 g/L)及5mL鄰聯二茴香胺甲醇鹽酸混合溶液[2 g/L,甲醇1mol/ L鹽酸溶液(4+6)],在3min內呈橙紅色。加氯fang5 mL,搖動,氯fang層中呈現紫色或品紅色,曝光后退色。

                   

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